隔油池是餐飲業(yè)中常見的污水處理設備，其結(jié)構(gòu)和工作原理對于保護環(huán)境和預防管道堵塞至關(guān)重要。它通過沉淀和浮升的方式，有效分離廢水中的油脂和固體顆粒，以下是詳細解析：
隔油池的結(jié)構(gòu)一般包括進水口、沉淀區(qū)、分隔板、出水口和油脂收集槽。廢水從進水口進入隔油池后，首先進入沉淀區(qū)。在這里，廢水的流速減慢，使得密度較大的固體顆粒和油脂開始向底部沉降。同時，隔油池內(nèi)設有分隔板或隔板，它們幫助進一步減緩廢水流動速度，促使油脂更容易浮起，并防止固體顆粒隨廢水流出。
隔油池的出水口設計使得經(jīng)過沉淀后的相對清潔的水可以流出，進入下一級的處理設施或者直接排放到污水管道。油脂收集槽位于隔油池頂部，用于收集浮在水表上的油脂，便于定期清理和處理，防止油脂堵塞出水口或者對環(huán)境造成污染。 隔油池的工作原理主要依賴于沉淀分離和浮升分離。沉淀分離階段中，廢水進入隔油池后由于流速減慢，使得油脂和固體顆粒向底部沉降，而清水則向上浮升。浮升分離階段中，由于油脂比水密度小，在隔油池中浮于水表，而隔板或分隔板的作用則是減少水流速度，幫助油脂更容易浮起并集中在水面上，從而達到分離的效果。分隔板還有助于調(diào)節(jié)廢水流動，使得沉淀的固體顆粒更易在沉淀區(qū)集中，避免隨廢水流出而污染環(huán)境。
